深受大家愛吃的番薯葉，能保護血管、清潔腸道、護肝護腎，但是不要跟這個一起吃

1、選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟後，配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開。

2、像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風味。

吃紅薯葉的禁忌
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；
同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。

這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

如果將紅薯和米麵搭配著吃，還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。